Dégustation de Thé
Apprendre à goûter, tout est question de sensibilité et de vocabulaire ! Laisser vous guider aux pays des thés, découvrez les subtilités et les arômes, affinez votre palais et votre nez !
Atelier-dégustation guidée et commentée de 3 thés et leurs bouchées gourmandes, un vrai cours “d’oenologie” du thé !
Tarif :
Chaque mercredi à 17h30 - 19h30 (sur réservation) : atelier collectif : 25€ /pers, durée 2 heures
1-LA CHINE
Initiation à la dégustation de thé à travers l’histoire et les origines du thé. Nous verrons les bases et les grandes familles de thé d’origine chinoise, berceau du thé.
2-LE JAPON
Initiation grade 2. La tradition japonaise du thé est une des plus anciennes et une des plus codifiée. Nous découvrirons les bases de cette culture raffinée du thé, ses saveurs et ses spécialités.
3-L’INDE
Historiquement le plus récent producteur de thé, mais aujourd’hui le premier mondial en volume, l’Inde nous offre une riche palette de jardins et d’appellations, à (re)découvrir.
4-LES THES VERTS
Comparatif entre les thés verts de Chine, du Japon et d’Inde, pour identifier leurs différences et leurs richesses. Une même plante, une même préparation, trois saveurs particulières.
5-LES THES NOIRS
Ses caractéristiques, son histoire, ses bienfaits. Nous goûterons et comparerons des thés d’origines différentes pour avoir une connaissance large des thés noirs.
6-LES THES OOLONGS
Appelé aussi le thé bleu-vert, ce thé semi-fermenté présente des caractéristiques et des saveurs uniques. A découvrir absolument pour compléter sa connaissance du thé.
7-LES THES PARFUMES
Arômes, fleurs, fruits, épices…. quelles sont les techniques pour parfumer un thé, quels choix avons-nous en tant qu’amateurs de thé ? Une dégustation où tous les sens sont en éveil !
8-SPECIALE GRANDS CRUS
Un atelier spécial où nous dégusterons et analyserons trois grands crus, parmi les thés les plus fins et les plus recherchés au monde.
9-LE YUNNAN
Partons à la découverte de cette région chinoise grande productrice de thé à travers trois jardins et donc trois productions différentes.
10-LES CEREMONIES DU THE
Le thé est un art de vivre, où se mêlent bien-être, développement personnel et spiritualité. Les cérémonies sont des moments privilégiés ancrées dans la tradition, nous verrons leurs codes et leurs rites autour d’une dégustation hors du temps.
